フェンネル Fennel の花 モノトーンでのときめき
フェンネルが多く栽培されている地域は、 インドや中国、ヨーロッパ などです。 日本ではあまり多く生産されていません。 花は6～8月に咲きますが、茎部分の旬は花の咲く直前とされています。 葉っぱの部分は随時伸びた先端部分を収穫することができまが、最もよく採れるのは葉っぱの生育が盛んな温かい時期です。 フェンネルの基本の使い方 フェンネルの葉の使いみち 朝から雨なので今日の庭フェンネルは、草丈が1m以上になる大型の多年草で別名をウイキョウといいます。 葉、花、茎、種をハーブとして古くから世界各地で栽培・利用されてきました。 日本には平安時代に中国から伝わったといわれています。 葉は糸状でアスパラガスの葉のように細かく分かれ、折ると香りが立ち、魚料理などに利用されます。 茎は直立して分枝し、頂部にはせり科独特の傘を開いたような小さな黄色
